SUPER HIRO のブログ

昨日のまかないは、カレー風味サーモンボールの天婦羅！！
トモちゃんが渾身の一撃で、ササッと
まかないの一品を作ってくれました。

この時の楽しい様子は、ただ今ユーチューブにアップロード中です。
 
実は昨日のまかないは、カレー対決でした。
対決と書くと、実はトモちゃんの他にまかないを作った人がいるのかな？
と思いますよね。

そうです。カレーといえばこの人を置いて他にいないです。
ミスターカレーおじさんこと、カトちゃんです。
ディフェンディングチャンピオン！！
カレーの中のカレーな男！！
カレーを知り尽くす男！！笑
ここまで言っておけば、カトちゃんに失礼は無いでしょう。
 
実はトモちゃんがカレーボールを作った後、
カトちゃんのカレー魂に火が点いて、
トモちゃんのまかないに対抗しようと思い、
果敢にそして華麗にみんなのために、いや、
自分のカレーへの情熱を燃やし続ける為に、
まかないのカレーを作り始めました。

果たして勝負の行方はいかに？



まずは作り方

サーモンの身とハリバットチーク、玉ねぎのみじん切りと残り物もろもろを
入れて、そこへお塩、七味、カレー粉、自家製照り焼きソースで味付けを
してから、よく練りこんで丸めます。
その丸また状態のものに、小麦粉を表面につけてから天ぷら衣をつけて
揚げていきます。
中に火がしっかり通るように、ゆっくり長いこと揚げていきます。
あのくらいの大きさですと１７０度くらいの温度で１０～１５分くらいでしょう。





トモちゃんのカレーボールが出来上がって、トモちゃんがキッチンから運んできた
フライパンに入ったカレーはカトちゃんが作ったものです。
カトちゃんがカレーを作った後、そのまま忘れてどっかへ行ってしまったので
ミチさんが方付けの邪魔になるので、トモちゃんに行ってまかないを
運んでもらってました。笑

カトちゃんもかなりの自信で、トモちゃんのカレーボールの刺客として
自信のカレーを送り込んできました。





この日のカレー対決は、皆さんの公正な評価によりますと
トモちゃんのカレーボールに軍配が上がったようです。
あのカトちゃんでさえ、美味しいと言わしめてました。
あっぱれでした。

また次回のカレー対決が楽しみです。

[2回]

昨日のまかない担当は、ミチさんでした。
このようにたまにシェフが変わるのは良いですね。
違った味を楽しむ事ができますから。

　野菜とツナの残り、ハリバットチークの
　残りがたくさん入って、卵の白身と
　水溶き片栗粉でとろみをつけてあります。








中華風な調理法で作られたあったか美味しいスープです。
みんなゴハンにかける人もいれば、そのまましっかりスープとして
飲み干す人もいました。
シーフードと野菜がいっぱい入ってて、栄養いっぱいのお汁でした。

[3回]

昨日のまかないは、卵とじ丼でした。
丼の中身は親子丼の中身とほぼ同じです。
少々違うところは、鶏肉が入ってなくてサーモンの身がふんだんに
使われているとこです。
毎日、サーモンを下ろすのでその残り物がまかないに使われるんです。

　見た目は、ただの親子丼です。

　しかし、中に入ってるのは
　サーモの身、身、身です！！







食べた時の感想を動画でとってますのでご覧ください。



どうでしたか？
皆さん喜んで食べてたでしょ。
まかないの感想と同時に、ミホさんの髪形についてはどうでしたか？
シェフの間では、あまり高評価ではなかったんですよ。
以前の髪型のほうが評価が高く、もう一度切り直してくる事をミホさんに
お勧めしてました。笑
私もその意見の中の一人です。

ミホさん、髪形にはこだわりがあるようで
行きつけのお店で同じ人に切ってもらうそうです。
今回も同じ人に切ってもらったらしいのですが、その人曰く前回切った
ミホさんの髪型を覚えていなかったらしくて、今回あのような髪型になってしまったようです。
一部の人からは、ウォーズマンと呼ばれてました。笑
あの筋肉マンに出てくるキャラの、あのウォーズマンです。
女性につけるあだ名じゃないですよね。笑

でも、本人は気に入ってるようなのでそれが救いです。
ファッションは、芸術は爆発だ！！
ですよね～～。

という事で、今日もこの辺で。

 

[3回]

本日は、まかないネタでいきます。
一生懸命まかないを作ってくれてるトモちゃんに悪いですからね。
しっかりレポートしないと。

昨日のまかないは、三平汁とマグロの皮のポン酢和えでした。
まずは、写真をご覧ください。

　トモちゃん、綺麗に盛り付けてます。
　普通なら捨てられてしまうマグロの
　皮を丁寧に掃除して、食べられる
　状態にしたんですね。

　生臭みをとるために、見えない細工を
　してます。
　味付けはポン酢でさっぱりと！！



このようなまかないは、嬉しいですね。
料理人の腕の見せ所です。
しかしながら、トモちゃんちょくちょく料理人らしからぬ行動に出るところがあるんですが。
明日のまかないも、乞うご期待！！

[2回]

昨日のまかないは、豆腐料理の真髄を知る男トモちゃんが
麻婆豆腐を作ってくれました。
豆腐はしっかり安全確認されていたのでしょうか？
不安不安、みんなの頭にはこの文字がよぎった事でしょう。笑

まずは出来上がりの写真を見ていただきましょう。

　大量の麻婆豆腐ですね。
　トージョーズのまかないの麻婆豆腐は、
　豚のひき肉などは一切使用されていません。

　代用されているのは、サーモンの身です。






まかないですからね。残り物で作るのが鉄則です。
皆さんも美味しく召し上がってくれた事でしょう。
気になるお味はいかがだったのでしょう。
私は風邪だったので、いただいておりません。

　この着物姿のお方は、アヤコさんです。
　お店のウェイトレスのドンです。
　極道の女達シリーズに出てきそうな人
　ですよ！！笑

　この写真を見て気になるのが、左下に
　写ってる食べ終わった後のお皿です。
　写真家トモちゃん、しっかりオーガナイズ
　してから撮って欲しかったですね。



まかない鍋の売れ行きを見る限り、かなり皆様には喜んでいただけたようです。
これでトモちゃんもハッピーですね。
気になるところは、まかないを食べて後だったりして・・・。笑

　麻婆豆腐をご飯に乗せた状態です。

　麻婆豆腐をご飯と一緒に食べると
　格別です。
　ちょっとピリ辛の唐辛子が、豆腐と
　ご飯で和らげられて、お口の中に
　テンメンジャンの香りと豆板醤の辛さが
　広がってハーモニーが奏でられるんです。

　絶妙です！！

果たして昨日の麻婆豆腐が、そのような感じになったのかは定かではございませんが
美味しいのは間違いないのでは・・・。
そこんところも、豆腐料理の達人トモちゃんに明日お聞きしときますね。

[2回]