SUPER HIRO のブログ

骨まで愛して～～♪

昨日のまかないは、そんな感じです。笑

まずは作ってる姿をご覧あれ！！



数日間生姜醤油に漬け込んでおいたギンダラの骨を、トレイの上に並べて
オーブンで焼いていきます。
オーブンの温度は２００度ぐらいでしょうか、約１５分ぐらい焼きこみます。
少しこんがり焼きあがって、香ばしい匂いが出てきたら出来上がりです。
このスペアリブ、ご飯が弾むんですよね。
しかし、気をつけて食べないと骨がのどに詰まってしまいます。
中落ちの部分と、中骨に残った少しの身の部分があります。
私の好みは中落ちの部分です。
この部分は骨が多くて大変ですが、美味です。
苦労して食べるほど、美味しさが倍増します。

　まかないをいっぱい袋に詰めて、
　持って帰るミホさん。

　とってもいい表情してます。

　こんなに喜んでもらえば、ギンダラも
　幸せですね。





　まかないを詰め込むユカさん！！

　ユカさんもミホさんに負けじと、
　ギンダラの骨をお弁当箱に詰め込んで
　ます。

　ご飯によく合いますから、いっぱい
　貰ってって下さい。




　見て下さい！！
　
　大喜びのユカさん。
　これで明日のおかずはバッチシです。

　こちらもギンダラが喜びますね。
　ここまで、しっかり食べてくれれば
　ギンダラも本望だと言って、無事に
　あの世へ行けます。



お、そういえば、
私が毎日街頭で集めたり、レストランでお客様から戴いた募金の総合計が
＄８０００を超えました。
このお金を早く日本の被災者の方々の元へ届きますよう、＄１００００に
なるまで頑張ります。

[2回]

昨日のまかないは、カレー風味サーモンボールの天婦羅！！
トモちゃんが渾身の一撃で、ササッと
まかないの一品を作ってくれました。

この時の楽しい様子は、ただ今ユーチューブにアップロード中です。
 
実は昨日のまかないは、カレー対決でした。
対決と書くと、実はトモちゃんの他にまかないを作った人がいるのかな？
と思いますよね。

そうです。カレーといえばこの人を置いて他にいないです。
ミスターカレーおじさんこと、カトちゃんです。
ディフェンディングチャンピオン！！
カレーの中のカレーな男！！
カレーを知り尽くす男！！笑
ここまで言っておけば、カトちゃんに失礼は無いでしょう。
 
実はトモちゃんがカレーボールを作った後、
カトちゃんのカレー魂に火が点いて、
トモちゃんのまかないに対抗しようと思い、
果敢にそして華麗にみんなのために、いや、
自分のカレーへの情熱を燃やし続ける為に、
まかないのカレーを作り始めました。

果たして勝負の行方はいかに？



まずは作り方

サーモンの身とハリバットチーク、玉ねぎのみじん切りと残り物もろもろを
入れて、そこへお塩、七味、カレー粉、自家製照り焼きソースで味付けを
してから、よく練りこんで丸めます。
その丸また状態のものに、小麦粉を表面につけてから天ぷら衣をつけて
揚げていきます。
中に火がしっかり通るように、ゆっくり長いこと揚げていきます。
あのくらいの大きさですと１７０度くらいの温度で１０～１５分くらいでしょう。





トモちゃんのカレーボールが出来上がって、トモちゃんがキッチンから運んできた
フライパンに入ったカレーはカトちゃんが作ったものです。
カトちゃんがカレーを作った後、そのまま忘れてどっかへ行ってしまったので
ミチさんが方付けの邪魔になるので、トモちゃんに行ってまかないを
運んでもらってました。笑

カトちゃんもかなりの自信で、トモちゃんのカレーボールの刺客として
自信のカレーを送り込んできました。





この日のカレー対決は、皆さんの公正な評価によりますと
トモちゃんのカレーボールに軍配が上がったようです。
あのカトちゃんでさえ、美味しいと言わしめてました。
あっぱれでした。

また次回のカレー対決が楽しみです。

[2回]

昨日のまかない担当は、ミチさんでした。
このようにたまにシェフが変わるのは良いですね。
違った味を楽しむ事ができますから。

　野菜とツナの残り、ハリバットチークの
　残りがたくさん入って、卵の白身と
　水溶き片栗粉でとろみをつけてあります。








中華風な調理法で作られたあったか美味しいスープです。
みんなゴハンにかける人もいれば、そのまましっかりスープとして
飲み干す人もいました。
シーフードと野菜がいっぱい入ってて、栄養いっぱいのお汁でした。

[3回]

今日は、こちらで日本のために頑張ってる方にお会いしました。
この大震災の被災地での方々のサポートのために、人力を使われてる
女性です。
今日もその方から、いいお話を聴きこちらとしても一緒にご協力して行こう
と思いました。
とりあえず、今回のお話はラッフルチケット（賞品が当たるくじ）をこちらの
日系の非営利団体の後押しで発売して、その収益を全部日本赤十字社に寄付
するという計画なのです。
このような計画は大きな団体でないと、行政の許可が降りないそうです。
しかも、結構時間かかるところをいろいろ苦慮しながら
日本の危機迫る状態も承知してもらいながら、早くチケットが発行できるように
動いてるそうです。

お店からもお食事券と、私がこのような時に使うために貯めておいた
有名人のサイン付Ｔシャツを寄付しました。
これからもまだまだいろいろな方面に掛け合って、このラッフルチケットの
商品に役立つものをゲットして行こうと思ってます。
まだまだ復興への道のりは始まったばかりですからね。
我々のチャレンジはこれからです！！
がんばりますよーーーーー！！

という事で、本日お会いした方もブログを書いてるという事なので
ここで紹介させていただきます。

http://www.judyco.net/

日本のために頑張ってる素敵なお方ですので応援します。

[3回]

本日は、ミヤケさんの誕生日。
ミヤケさんは常連さんでお友達です。
ミヤケさん、残業を終えてから奥様と二人で誕生日祝いに
トージョーズに食べに来てくれました。
誕生日はトージョーズに来ると決めていたそうです。
有難いことです。

幸い店じまいの前に、ご来店されてそれからゆっくりと
料理を頂いてもらいました。
とてもご満悦のご様子。
全部綺麗に食べてました。
実はミヤケさんも、奥様も歳は私と同じなんです。
私の誕生日は５月に来るので、その時にみんな同じ歳になります。
それに、このブログを読み続けてる方は分かると思いますが
ミヤケさんとは釣り仲間でもあります。
カニ釣り名人と異名をとるほど、釣竿でカニを釣るのが上手です。笑

そんなミヤケさんと楽しくお話しながら、食事をし終わってから
いよいよデザートという時に、みんなでお決まりの誕生日の歌を
歌ってあげました。
それはそれはもうひどいもんです。笑
でも喜んでもらったので良かったです。

本当に誕生日にふさわしいディナーであったなら喜ばしいです。
食事後は、私と私のお友達を車で家まで送ってくれました。
帰る方向が違うのですが、そこはお人が出来たミヤケさん
変な顔一つせず私たちを送ってくれました。
ミヤケさんの奥様にも感謝いたします。

お誕生日おめでとう～♪


と、ここでまかないの話に切り替えます。

トモちゃん作　野菜とサーモンのトマトソース煮込み

　作り方やお味のほうは、
　分かりません。

　食べてないのですみません。
　しかし、写真で見たとおり
　美味しそうです。





ミヤケさんの誕生日で、まかないを食べる暇がなかったです。

[3回]