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主に仕事場でのまかない料理を紹介していこうと思います。その他、日頃の出来事を書いていこうと思います。

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本日、バンクーバーに初雪が降りました。

どうりで今朝は寒いはずです。

晴れてたので釣りに行こうと思っていましたが、あまりの寒さにやめました。
ここ最近は釣果があがらないですからね。

来週から一気に冷え込んできそうです。

でも来週からお店が10日間のお休み!
みんなそれぞれどこか行ってバンクーバーにいないので、雪が降っても大丈夫です。
私も日本へ行きます。
この時期の日本行きは初めてなのでワクワクしています。

とりあえず、日本に行っている間はこのブログもお休みですかね。

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本日は先々週の日曜日に釣りに行った時の模様を
お伝えします。
この時は、トモちゃんとリュウ君が寝坊!!
ちなみに、トモちゃんはそのままお休みしました。

この時は驚きの釣果でした。
その時の様子を書き込みますので、長々とお付き合いください。

テント この日は晴天に恵まれて、
 釣り日和でした。
 テントを建てて、防寒対策にも力を
 入れました。
 テントの中は本当に暖かかったですよ。
 
 子供たちも大喜びでした。




朝からの釣りで、夕方手前まで釣りをしました。
この日は、ハロウィーンの日だったので釣りを終えたら
子供たちを連れてモールへお菓子をもらいに行かなくてはいけませんでした。
そこでの人だかりは、半端なかったですよ。
やっぱりイベント好きな国民性なので、ここぞとばかりに人が集まってて
想像以上の人だかりに酔ってしまいました。

釣りの方へ話を戻しまして。
この日は、初めのころリョウちゃんと私にヒット!!
二人が釣り上げてから、ぱったりとアタリが止まってしまいました。

白鳥 見てください。
 この白鳥の優雅な姿を!!
 白鳥を見て、たそがれてました。
 白鳥も暇な私たちに、パフォーマンスでも
 見せに来てくれたのでしょうか?






みんなお腹が空いてきたところで、昼食の準備です。
準備といってもジャンクフードを買ってきただけですけど・・・。
でも、この青空の下で食べると何でも美味しいんですよね。

昼食昼食










ピザにケンタッキーに、お寿司とミートボール!!
ランチにはもってこいの取り合わせですね。
みんなで美味しくいただきました。
腹が減っては戦が出来ぬですからね。笑
案の定、ご飯を食べてる間に私の竿にまたヒット!!
椅子に備え付けてた竿が、椅子ごと倒されてました。
以前にも同じような光景で、大物のヒラメがかかってたので
この時もすでに釣れてることを確信してました。
内心サーモンじゃなくて良かったなと思いました。
サーモンだったら、竿ごと全部なくなってたと思います。笑

かもめと戯れる ランチ後、余ったピザをカモメたちに
 大放出!!
 カモメって上手に空中で餌を
 キャッチするんですよね。

 でも、こんなカモメでも
 トモちゃんの竿にかかっちゃうんだから
 ほんと間抜けですよね。



先ほど倒れてた竿を持ち直して、糸を引いてみるとヤッパリ糸の先には
大物のヒラメがかかってました。
46センチの大物です。肉厚で刺身にも食べられます。

ヒラメを釣り上げた私
 寒くなってくる頃のヒラメは、よく脂も乗ってて
 美味しいですから、うれしい獲物です。
 正直、釣りを始めてから魚を買わなくなりました。
 お店で買うより新鮮だし、自分好みの魚が
 釣れちゃうから、自給自足で十分なんです。









その後、リョウちゃんにヒット!!
でも、リョウちゃんが釣り上げたのはこれまた珍しい。
カニです。ダンジネスクラブです!!
お店も出してますが、この時釣れたカニは小さいのでそのままリリース。
また大きくなったら戻って来てねぇ~~。

カニを釣り上げたリョウちゃんカニと格闘するリョウちゃん














長いことリョウちゃんカニと格闘してました。
カニのはさみに仕掛けが絡んでて、仕掛けをとるのに一苦労してました。笑
ここまでまだ釣れてなかったのは、ミホさんとリュウ君。
二人ともぜんぜんアタリがきません。
でも、釣りの神様はあきらめない人にチャンスを与えてくれるんですよね。

遠くからミホさんの大きな叫び声が聞こえてきました。
「ああ‘~~~」「大きい~~」「巻けない~~」「どうしよう~~」「助けて~~」
と、ありとあらゆる言葉を駆使して大声を発しておりました。
みんな、またどっか引っかかったんだろと思ってました。
私も少なからずそう思ってました。
で、ミホさんのほうを見ると驚き!!
竿が曲がってるじゃないですか、しかも尋常じゃないほどに!!
これは大物だと誰もが確信しました。
大会を開いてたら、間違いなく大物賞だったことでしょう。

その時のミホさんの奮闘振りを少しだけ撮ってあるので、見てやってください。
大物とはこういうもんですよ!!



見ました?
竿がすごく曲がってたでしょ?
この竿安物だから、あまり大物には通用しません。
サーモンくらいがかかると、折れてしまいます。
この時良く吊り上げました。
ミホさんが後ずさりしてるのは、リールで糸が巻けないくらい
力強い引きだったらしいです。
みんなで「そんなあほな??ミホさんのいつもの力を出せば大丈夫」みたいな事を言って
笑ってたのですが、本当にすごい魚の引きでしたね。

イワナを釣り上げたミホさん ミホさん、最後の最後に大物を釣り上げて
 大満足!!
 写真からもその大喜びの感情が、
 こちらにも伝わってきますね。

 魚の大きさは、47センチ!!
 釣り同好会で釣った魚としては、
 一番の大物でした。
 
 やったぜミホさん!!おめでとう!!





という事で、この日はリュウ君は一匹も釣れずに終わりました。
でも、とても楽しい日でした。
釣りって一日中釣れなくても、誰かが一匹でも釣れれば
満足できるんですよね。
もちろん、自分が釣れれば一番大喜びできるんですけどね。

でも、この次の日
また私とリュウ君で釣りに行きました。
そしたら驚く事なかれ、すぐに釣り同好会の記録更新
57センチのイワナを釣り上げました。
ミホさんが、大物を釣った時リールが巻けなくて馬鹿にしてたのですが、
リュウ君曰く、本当に巻けないそうです。
実際リュウ君もリール巻けてませんでした。
ヤッパリ大物の引きは違うんですね。
一度は味わってみたいものです。
ついでに同じ日に30センチくらいのニジマスも釣り上げたリュウ君でした。
この日は私は一匹も釣れずでした。

イワナとニジマス 発泡スチロールいっぱいいっぱいに
 イワナが収まってます。
 ニジマスが小さく見えちゃうくらい
 立派なイワナを釣り上げました。
 
 この魚たちは、お寿司にしたり
 お刺身にしたり、フライ、ムニエルなど
 にして食べました。

 とても美味しくいただきました。


リュウ君が釣り上げた時の感想がありますので、そちらを最後にお届けします。



見てくれました?
本当にうれしそうでしたね。
この日を境に、リュウ君は釣り吉の名称を豪語しています。
誰かがこの記録を抜かない限り、言い続ける事でしょう。

それでは、今日もこの辺で。

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昨日朝からリュウ君と二人で釣りに行ってきました。
天気予報どおり、昼から晴れてきました。
朝行った時は、満潮だったらしく潮が満ちてました。
これは釣れるかなと思ってたのですが、アタリもなく一匹も釣れずじまいでした。
がっかり。

朝の釣り場 行った時はこんな感じで曇ってました。
 風も少しあって、寒かったです。
 でも、この時は釣る気満々でしたね。









時間が経っても釣れず。 時間が経っても釣れないです。
 アタリもなしです。
 流木の上に椅子を置いて、そこから投げて
 釣りました。
 しかも、満潮と大きな船が前を行き来するので
 水しぶきが椅子にかかって、ズボンも濡れて
 しまいました。笑





釣りはつれなくても、珍しい光景を目にしましたよ!!
目の前の海でアザラシを発見!!
もうすぐそこです。
そのアザラシが潜ったかと思うと、すぐさま大きなサーモンを捕まえて
口に咥えてました。
私たちは釣れてなかったので、あんな大きなサーモンがいるんだなと思い
アザラシのいるアタリに、仕掛けを投げ入れました。
が、つり餌を取られるだけでまったく釣れませんでした。
本当に無念。

向こうに見えるホバークラフト これまた珍しいものを発見!!
 海の向こうから大きな物体が。
 ホバークラフトです。
 大きな波しぶきを上げながら、
 ホバークラフトがこっちに向かってきたか
 と思うと向きを換え、港へ入って行きました。
 とてもかっこ良かったです。





晴れてきた 帰る時間が近づいてきた昼頃
 ようやく晴れてきました。
 どうせなら、もっと早く晴れて欲しかった。
 それにしてもすがすがしい景色です。









釣れなくて残念 釣れなくて残念がったリュウ君。
 私も残念でがっかりでしたが。

 悲しく後片付けをしているところです。
 綺麗な青空になってきて、これからが
 潮が動く時間なので、
 帰るのが名残惜しいところでした。





この前の釣りの時に・・・。 この流木が私たちが座っていた流木です。
 大きな木ですよね。
 しかも、この流木が前回みんなで
 釣りに行った時に、ミホさんとクドウ君が
 釣り上げた大木です。
 前にも、砂浜まで引き上げましたが
 今回は波で打ち寄せられ、
 また打ち上げられてました。





今度の釣りは、晴れたら日曜日に行きたいです。

あと、昨日はお店でハロウィーンで使うかぼちゃを彫りました。
このかぼちゃは毎年、ワーホリの人達に彫ってもらいます。
その様子を特集していきますね。

かぼちゃの種をくりぬくリョウちゃん リョウちゃん、かぼちゃの中の種を
 くりぬいています。
 かぼちゃを彫る前にやるお仕事です。
 丁寧に取りましょう!!








ミホさんもかぼちゃ彫り ミホさんもかぼちゃ彫りに挑戦!!
 ミホさん、図画工作はまるっきりセンスが
 ないようです。
 絵を描くのもめっきり駄目なそうです。
 でも、頑張って種を取ってました。








 

リョウちゃんとミホさん、仲良くかぼちゃ彫りに挑戦。
上手に出来上がるといいですね。




 ミホさんが絵が苦手ということで、私がミホさんの顔をかぼちゃに書いてあげました。
しかも、彫るのもやってあげました。
私は結構図画工作が得意なので、楽しく彫りました。
ミホさんは手先が不器用なのに、お母さんやお父さんは手先が
器用なようです。
ミホさんの髪飾りも、お母さんが作ってくれたものだそうです。
売り物になりそうなくらい見事なものです。
リョウちゃんも褒めてましたからね。
元ユニクロの社員に言われたのですから、間違いないですね。

で、私が見事に仕上げたミホさんのかぼちゃを見てください。

ミホさん ミホさんにそっくりでしょ。
 いたずらされて枝豆を口の中に
 入れられてますけど、どっちが本物の
 ミホさんか分からないほどの出来です。

 実際、見んな朝から挨拶するのは
 こちらのミホさんです。
 僕なんか両手を合わせて拝んでます。笑





このミホさんのかぼちゃのあまりの出来にムラムラ来た人がいます。
その人とは、トモちゃんと言いたいところですが。
そうじゃないんですね。 
リョウちゃんです。
リョウちゃん本物のミホさんと間違えて、思い切った行動にでていました。
ミホさんも後からその光景を写真で確認して、驚いてました。
そのミホさんの表情もまんざらでもなかったような・・・。笑


ミホさんにチュー


 その驚きの行動です。
 まずは、ミホさんの顔を両手で
 押さえてます。







ミホさんにチュー
 その押さえてた手を
 どんどん自分の方へ引き寄せてました。
 もしかして・・・。







ミホさんにチュー リョウちゃん、自分の唇をミホさんの唇へ
 近づけていきます。
 もうあれしかないですよね。
 リョウちゃん、ミホさんの方をじっと見つめて
 周りの気配に気付く様子もなく
 ミホさんにうっとりです。笑





ミホさんにチュー しました!!
 しちゃいました!!
 離れません?
 離しません!!
 長いです。
 長過ぎます!!(時間が)ディープです。笑
 ミホさんも苦しそうです。
 リョウちゃんスッポンのようです。笑



 ようやく、私がカメラを向けてることに気付いた
ミホさんにチュー ようです。
 それでも、リョウちゃんミホさんの唇を放しません!!
 リョウちゃんが外したのは、目線だけです。
 
 私の魂を込めた作品に、リョウちゃん
 かぼちゃをミホさんの生き写しと思ったようです。笑
 この後どうなったのでしょう???大笑





それでは、今日もこの辺で!!
次回は、ハロウィーンコスチュームを記事にしたいと思います。

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今日のまかないは、ラオウ様ことマサヨシ君が作ってくれました。

マサヨシ君作 マサヨシ君と豆腐ハンバーグ
 おろしポン酢であっさりと仕上げました。
 
 今日はそんなに忙しくなかったので、
 まかないを作るラオウ様も、
 安心してまかないを作ることが出来ました。






それでは、作り方をどうぞ。
豆腐で愛情ハンバーグの作り方です。
家ではあまり料理をしないというマサヨシ君。
今日は、まかないの為に料理してくれました。



カトちゃんがマサヨシ君の仕込を見て、あまりに細かい仕事で
驚いてましたね。
やっぱり、日本人の仕事はすごいですね!!と。
マサヨシ君、時間のあるときに野菜を仕込んでたようです。
今日のまかないも段取りがとてもいいですね。

ラオウ様、日頃まかないを作ったことがないので
冷蔵庫のどこに何があるのか分からない常態でした。
そこをミチさんに突っ込まれて、返答するのに困ってました。笑
キッチンに物を借りに行くときには、ミチさんに断りに行くのがおくうなのか
全部キクさんを通して、物を借りてました。
やっぱり、ミチさんルートを通るよりキクさんルートを使ったほうが
ラオウ様としては使いやすかったのでしょう。

絞った豆腐に炒めた野菜、塩、コショー、ニンニク、パン粉、小麦粉
サーモンの身をほぐしたものを入れて混ぜ込みます。
ニンニクがいっぱい入ってるので、香りがとてもいいです。
もうこの時から美味しそうな匂いがしてきました。



ラオウ様、先程合わせた豆腐ハンバーグの素を手で丸めていきます。
ラオウ様のこの見事な手さばき。
ボクシング経験者のラオウ様、リズミカルにハンバーグを丸めていきます。
動画の途中に出てきたすき焼きのお店で、お肉を30皿食べたという話ですが。
本当に驚きですね。
やっぱり若いときは、精力的にいっぱい食べれるもんですね。
今日のハンバーグも余ったら、ラオウ様にいっぱい食べてもらいましょう。笑

ハンバーグを焼くとき
ハンバーグを焼く時は、フライパンをよく熱しましょう。
熱したら、油を敷いてハンバーグを焼いていきます。
この豆腐ハンバーグ柔らかく仕込んであるので、ハンバーグを裏返すのに
結構苦戦してましたね。
ハンバーグの真ん中部分をへこますことによって、
ハンバーグに火が通り易くしてるんです。

ラオウ様からポイントを聞いた後、驚きの新事実が!!
実はこのラオウ様、まかないを作るの今日が初めてなんです。
ラオウ様は作ったことありますと言い張ってますが、本当に何も作ったことありません。
作った料理は何?と聞かれても、はっきりとした答えが返ってこないとこを
見ると、ラオウ様も自分で察知したようですね。
なので、今日のまかないはラオウ様にとってもみんなにとっても初物です。
みんな楽しみにしてますよ。頑張ってください。
それにしても思わぬところで土壺にはまってしまったラオウ様でした。笑



豆腐を焼いていく時のコツは、ハンバーグを焼けたかどうか判断するには
豆腐さんが「これでいいよ!」と言った時が出来上がりのときらしいです。
ハンバーグを焼いているときも、ミチさんに突っ込まれてましたね。
ここでもやはりラオウ様、優しいキクさんに色々と断りを入れてましたね。笑

途中、スノーボードの話になりましたが
今年の冬は寒いそうで雪が多そうですよ。
ボード仲間のミチさんとラオウ様、今年も一緒に色々な山へ滑りに行くそうです。
今年の二人のボードには、あのバートンの社長様ジェイク・バートンさんから
サインを書いてもらったボードがありますから、滑る意気込みも違うんじゃないですか。
ミチさんはバートンさんから、ブーツも貰ったので完全フル装備ですね。
バートンさんは本当に良い人でしたね。
心がある人でした。

まかないに話を戻します。
ここでもまたまたマサヨシ君が、大胆発言。
キクさんがマサヨシ君の為に大根おろしと針ねぎ、ポン酢を混ぜ合わせて
用意してたのに、ハンバーグに最後盛りつけるとき
思わず「すくな!」と言ってました。
あんなにキクさんにお世話になってたのにかかわらず、こんなとこまで来て
キクさんに駄目だし発言!!
あなおそろしや。あなおそろしや。笑
ラオウ様のキクさんに対するいじめですね。
しかも、キクさんに直接言わず、カメラを通してキクさんに物を申すとは
かなり仕組まれた巧みな姑息な手段ですね。笑

ハンバーグに綺麗に盛り付けたら完成です。



皆さんからの感想を頂きました。
とはいえ、主にキクさんとアキラさんからでしたけど。
先程ラオウ様から駄目だしされたキクさんも、たくさんコメントしてくれました。
やっぱりキクさん優しいんですよね。
先程の出来事もなかったかのように振舞ってくれています。
本当に忘れてしまっていたのかもしれませんが・・・。実は健忘症!
あっさりと頂けるハンバーグ。私たちおじさんたちには愛称の良い料理でした。
それでは、ラオウ様初めてのまかない作りご苦労様でした。

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紅葉 この写真は、
 先週の晴れた日に撮ったものです。

 もう朝、晩の冷え込みが厳しくなり
 街路樹の木岐の葉っぱも赤色に染まって
 きました。
 本当に綺麗な光景ですね。





今日は天気があまり良くなかったので、アメリカまでショッピングに行ってきました。
車で1時間ぐらいのとこまでの距離なんですが、国境を越えるとなると
疲れちゃいますね。
子供の服や、お菓子などを買って帰ってきました。
実はこっそりワインなども買ったりしてきましたが。
本当にアメリカはここカナダと違い、アルコール類が本当に安いんですよね。
こちらではアルコールを飲むというより、ほとんど税金を呑んでるといったほうが
早いくらい、たくさんのお金を払います。
今度日本に行くので、その時のお土産に持っていくワインですね。

今日はこの前釣ったヒラメの記事を書こうと思っているのですが、
その時の写真がまだ見つからないので、探しだしたら書き込みますね。

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プロフィール
HN:
Super Hiro
性別:
男性
職業:
chef
趣味:
soccer,music,movie
自己紹介:
皆さん、はじめまして。
カナダのバンクーバーの
Tojo'sレストランで
10年ほど働いているものです。
このブログでは、
日々の出来事や
仕事場での出来事などを
書いていこうと思います。

できるだけ、
毎日更新していくつもりなので
ちょくちょく見に来てください。
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