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主に仕事場でのまかない料理を紹介していこうと思います。その他、日頃の出来事を書いていこうと思います。

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昨日お伝えした通り、まかないはチラシ寿司でございます。
先週に引き続きみんなよろこんどりました。

今週のチラシ寿司 色合いもよく美味しそうでしょ?

 大量のチラシ寿司なので、
 お持ち帰りにも最適ですよ。







動画は、アップ中です。


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本日のまかないは、東條さん作チラシ寿司でした。
カメラをお店に忘れたので、画像も映像も掲載できません。

なので、違うネタを書き込みますね。
いつもそうなんですが、お店に来るお客様は
特別な日に来る人達が多いんですよね。
例えば、お誕生日に来る人達。
今日もどんなけ誕生日の歌を歌ったことか。
最初の一曲を歌うと、連鎖してこっちらもあちらもと
自分たちのテーブルが誕生日である事を、打ち明かして
来てくれるんですよね。
そうなったら、歌わない訳にもいかないので
一生懸命歌わせてもらうんですよね。

我々が歌う誕生日の歌は、以前にもここで書いたように
本当にめちゃくちゃ下手に面白く歌うんですよ。
その歌い方が受けること受けること!!
お客様たちに笑いと感動を与えてるんです。笑
結構、毎年これ目的で来る人達もいるんですよ。
アキラさんの歌声、私の歌声、リュウ君の歌声、みんなの歌声
それぞれ特徴があって、満遍なく行き渡って
いつも会場からは拍手喝采です。
会場といってもレストランの中ですけど。

動画配信サイトユーチューブでも、お客様がアップロードした
我々の誕生日の歌が見られますよ。
一度興味のある方は、見てみてください。

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お久しぶりにまかない作りに参加しました。
品目はキムチチャーハンです。
今日は、トモちゃんが昨日の朝10時までどこかの女の子たちと
お酒を飲み干していたらしく、二日酔いで死にそうだったので(顔が青い)
まかない作りをお願いされました。

こころよく引き受けましたよ。
久しぶりのまかないという事もあり、手っ取り早く作りました。
ちなみに、今日は久しぶりにお店が忙しかったので
まかない作りにかける時間は、短時間でしたね。

また今日を境にちょくちょくまかない作りに参加していこうと思います。

キムチチャーハン













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サーモンコロッケ
 トモちゃん作のサーモンクリームコロッケ

 サーモンミートがふんだんに使われた
 トモちゃん特性のコロッケです。

 脂が乗ってて美味しいですよ。





スペシャルスープ 豆腐
 こちらは、トモちゃん作の豆腐入り
 スープですよ。
 
 この前の一件以来、みんなトモちゃんが
 作る豆腐料理は、どこかしら殺意を
 感じるらしく口に運ぶまでに
 かなりの勇気がいるそうです。笑




ミチさん、カトーさん ミチさんとカトちゃんが毒見を
 まずしています。

 生きてたので、今回の豆腐は
 セーフだったようですね。







今日は、飲みすぎなので明日書き込みます。<それにしても、昨日は飲み過ぎました。
お客様の誕生日会で、かなりの量をいただきました。
こちらでも最近は、飲酒運転に厳しいので気をつけないとポリスに捕まってしまいます。
でも、私にはお友達の運転手がいるので、今回のように飲みすぎたときでも
お家に帰るにはとても安心ですね。

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まかないを作るミチさん ミチさんが鍋を掻き回してます。
 
 鍋の中身はといいますと、この前の
 まかないの残りのスープと、本日の
 余った野菜や魚介類たちです。

 余すことなくこの鍋の中にぶち込んで、
 お互いが良い出汁が出るように
 煮込んでいきます。



出来上がりはこんな感じ。
 こちらが本日のまかないの完成品に
 なります。
 野菜がいっぱい入ってて、味も去る
 ことながら健康に良さそうですよ。
 
 ミチさんとトモちゃんが精魂込めて
 作ったものですから、まずい筈が
 ありません。





トモちゃんのまかない、前に腐った豆腐をまかないに出して以来
みんな豆腐が出るたびに恐怖を感じます。笑
この前も、ミチさんが腐った豆腐を見切ってくれて
みんな命拾いしました。大笑

トモちゃん曰く、「火が通ってるから大丈夫でしょ」とおっしゃってましたが、
腐ってるものはどうしたって腐ってます。ヒロさん確信!!

腐っても鯛問いことわざがありますが、二つ意味合いがありますね。
腐っても鯛という魚は、鯛ですけど。
食べるとすれば、腐ってしまえば鯛ではなくゴミですよね。
トモちゃん理論からすれば、腐った豆腐でも火を通せば豆腐として味わえます。
ということです!!
そんな事ありですか?
いつも驚かされるトモちゃん名言集、イリュージョン!!笑


トモちゃんのデザート! 気を取り直してこちらがトモちゃん作の
 本日の常連さんに振る舞われた
 デザートです。

 左から
 富士アップルのシャーベット
 そして、ブルーベリーのチーズケーキ!

 どちらもお客様に絶賛されてました。



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Super Hiro
性別:
男性
職業:
chef
趣味:
soccer,music,movie
自己紹介:
皆さん、はじめまして。
カナダのバンクーバーの
Tojo'sレストランで
10年ほど働いているものです。
このブログでは、
日々の出来事や
仕事場での出来事などを
書いていこうと思います。

できるだけ、
毎日更新していくつもりなので
ちょくちょく見に来てください。
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