SUPER HIRO のブログ

昨日のまかないはこれ！！







　






 

鳥ささ身肉を大根、玉ねぎと炒めて醤油、みりん、砂糖、塩、コショーで
味を調えました。それをご飯の上にかけて丼にしました。
手早く作って美味しくいただきました。
それでは、作り方を説明いたします。



大根と玉ねぎを切っていきます。
対紺も玉ねぎも手ごろな大きさに切っていきます。
薄くも無く厚くも無くです。
どうしてかというと早く火を通したいけど、野菜の歯ごたえも残しておきたいからです。



野菜を炒めてから鳥ささ身肉を炒めえますが
これにもポイントがあります。
先に火の通りにくい大根などを炒めてからおかないと
火の通りやすいささ身肉はカチコチになってしまい
ジューシーさを失ってしまいます。
ささ身肉ではなく、胸肉やモモ肉ならば先にお肉を炒めています。

炒め物や煮物をする時は、
基本な事ですが味付けは薄めに味付けしていきます。
味が濃くなってから手直しするのは困難ですが、
味が薄くて味を濃くする分には、調味料を足すだけなので簡単です。



昨日のまかないの試食第一号はマサヨシさんにしていただきました。
前回の試食では。「あつっ」しかなかったので、今回のコメントも
緊張した面持ちで見てました。
しかし、その心配も無用でしっかりとしたコメントをいただきました。
マサヨシさん有難うございました。



アリゾナから来たお客さんにもまかないを食べさせてあげました。
トージョーズには地元アリゾナからうわさを聞きつけて来たそうです。
日本食通の彼等は昼食にはラーメンを食べたそうです。
ラーメンも美味しかったそうで、「バンクーバーに来てこんなに美味しい料理が
あるとは。」と驚いていました。
またのお越しをお待ちしております。



 皆さんからコメントをいただきました。
カトちゃんやケイ君のコメントが良かったですね。
カトちゃんにいたってはスリランカ人ですが日本語が上手です。
日本に１０年ほど住んでたこともあり、奥さんが日本人ということもありで
日本語環境なのです。
冗談も日本語で言えますよ。
お店では色々な面で活躍をしています。トラブルも起こしますけど。笑
女性人には人気です。
レターももらう程です。
ここではその内容は伏せときます。笑

それでは皆さんいつも見に来てくださって有難うございます。
また次の記事までお楽しみに！

 

[6回]