SUPER HIRO のブログ

今日のまかないはリュウ君が担当！！
結構気合い入って作ってました。

　豆腐とささ身のミルフィーユ揚げ

　豆腐と豆腐の間にささ身肉の味付きを
　詰め込んで、周りにパン粉をつけてあげました。
　サラダもドレッシングに合わさって
　とっても美味しかったです。






それでは、動画でお伝えしていきますね。



リュウ君が豆腐を薄切りにしています。
豆腐は水気を切ってあります。
今回はみんなで雑談シーンも収めてありました。
ミホさんネタもリョウちゃんと一緒に楽しめました。
この日は、ミホさんが誕生日だったのです。

リュウ君曰く、料理は見た目良し、味良し、健康に良しで大成功らしいです。
どっかで聞いたことのあるようなフレーズですが・・・。
それにしても、手の込んだまかないですね。
こんなに手が込んでくると、次のまかない担当が苦しくなってきますよね。



豆腐に小麦粉をまぶしていきます。
その上にささ身の合わせ肉を乗せて、またその上に豆腐を重ねて
ミルフィーユ状態にします。
そのミルフィーユ状態の豆腐にパン粉をつけていきます。
こんなまかない実にないことです。
もう一品料理の域ですね。



パン粉をつけた豆腐ミルフィーユを揚げていきます。
こんがりと揚がる様に揚げていきます。
で、ミホさんお誕生日の歌をリョウちゃんとトモちゃんに歌ってもらうように
お願いしました。
豆腐が何個みんなに行き渡るか、副料理長が何人働いてるか
数を当たってました。
数を数えた結果、一人２個づついただけるそうです。
とりあえず、副料理長トモちゃんのとても良い意見が
いただけたことに感謝です。



で、先程行ったようにトモちゃんとリョウちゃんに、ミホさんへ誕生日の
歌を披露してもらいました。
基本的にこの二人とっても冷たいですね。
せっかく同じポジションで働いているにもかかわらず、歌の一曲もスッと歌ってくれない
なんて、何たることや。
リュウ君から、半強制的に歌わされましたが。
ほんのちょっとだけ気持ちを感じることが出来ました。
カトちゃんがとっても素晴らしい一曲を、ミホさんにプレゼントしてました。
カトちゃん憎らしい演出でしたね。
綺麗な歌声でミホさんも感動したに違いありません！！

まかない料理ですが、ベンさんがお店に来たのでついでに食べてもらいました。
ベンさんは毎週末にトージョーズの酒バーで働いてます。
アキラさんの作るカクテルには、まだまだ敵いませんが一生懸命頑張ってくれます。
で、まかないのお味は？と聞くと。
大変美味しいという事でした。
こちらのお客様にも受け入れられるお味だったようです。



皆さんからお決まりのコメントを頂きました。
まずはノゾム君から。
中に入ってる材料から言い当ててもらいました。
リュウ君が仕込んでいる間、目の前で見ていたのにもかかわらず
材料自体が間違ってました。笑
でもそんな事はたいしたことないです。
やばい！！
この一言ですべて解決です。

で最後のトモちゃんのコメントよろしかったですね。
リュウ君のまかないのコメントを早々と簡潔にまとめて、
お客さんから貰ったビールのほうへ、一目散に駆け寄るとは
さすがはアルコール依存症！！
それにもまして、リュウ君の前でそんなあからさまな行動を取るとは
かなりの命知らずですね。
案の定、しっかり絞められて
正しいコメントを言わされてましたけど。笑

何はともあれ、今回のまかないも大成功で
シェフの作るまかないも、残りあと1名。
最後のシェフはシムラさんです。
皆さん明日を楽しみにしといてくださいね。

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