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主に仕事場でのまかない料理を紹介していこうと思います。その他、日頃の出来事を書いていこうと思います。

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昨日のまかないは豆腐とジャガイモを利用して作りました。
揚げ豆腐とポテトのピリ辛炒め煮とネーミングした通り、
いつものように豆腐を揚げます。
ジャガイモも揚げます。
ジャガイモはメークイーンを使用しますので、揚げる前に
電子レンジでクックしておきます。
ジャガイモの中の水分を飛ばし、揚げ上がりがカリッと仕上がります。

それでは動画で説明していますのでコチラからどうぞ。




続きを見てください。
大量の豆腐をフライヤーで揚げていきます。
その姿は圧巻ですよ。



材料と会話が出来るって、何だかふざけた感じですけど
ある程度本当に材料と会話できますよ。
以前にも話したとおり、材料を大切に使えば材料の方から美味しくなってくれます。
天ぷら職人とかが、美味しく天ぷらを揚げれるコツがあるのとは違った感じですけど。
ちょっとしたパワーなのかもしれません。笑

豆腐を揚げるときの跳ね返りの油がとても熱いです。
このような時よく油と喧嘩になります。笑


仕上げにパルメザンチーズを入れます。 仕上げにパルメザンチーズを入れます。
 こうする事で洋風になり、ご飯にかけて食べると
 美味しくなります。
 チーズの嫌いな人にはご法度ですけど。



 

 


出来上がり 揚げ豆腐とポテトのピリ辛炒め煮の完成!
 美味しそうですね。
 ジャガイモはホクホク。ちょいとピリ辛で
 食欲をそそります。
 やばい。








あや姉とベンさん ベンさんとアヤ姉にも食べて頂きました。
 常連さんにはまかないを食べさせてあげます。
 「美味しい。」と言ってました。






 


この日は、ジェイが最後の日だったのでみんなと一緒に写真撮影をしました。
ジェイがレストランで働いたのは約6ヶ月くらい。
時間が過ぎるのは早いものですね。
学校からの紹介で働き始めたジェイですが、今ではお店にとって欠かせない
メンバーに成長しました。
別れも惜しいですが、これから先も頑張って欲しいです。
最後にジェイから一言もらっているので、こちらで紹介します。



ジェイは9月からホテルマネージメントの勉強をするためスイスに行ってしまうのです。
1~2年くらい勉強して卒業したらまたバンクーバーに戻ってくる予定だそうです。
その際にはトージョーズに戻ってきてまた働きたいと言ってました。
彼にとってこの店は活気もあるし他の店と違って勉強になると言ってました。
これからのジェイの未来に乾杯!!

キヨちゃんとジェイ
 キヨちゃんと記念撮影。
 この二人はちょくちょく仕事終わり
 飲みに行くほどの仲です。
 ゲイじゃありませんよ。





リュウ君とジェイ
 コチラはゲイか??
 リュウ君と記念撮影









志村さん、カトちゃん、ジェイ、ミチさん、ダニエル しむらさん、カトちゃん、ミチさん、ダニエル
 と記念撮影。
 ここにもゲイが出現!!
 ジェイに「もう離さない。」と
 抱きついています。笑




マサヨシ君、ジェイ、私。
 マサヨシ君、私


 


 

 

みんなで撮影 その他大勢と撮影。
 気のせいかアキラさんが真ん中に
 陣取ってますね。
 ジェイが主役なのに外側に追いやられています。
 これではアキラさんが退社していくような
 気配です。笑
 さすがはアキラさんKY(空気読めない)!!
 それにしてもこの写真も綺麗にできてますね。




アヤ姉さんと記念撮影
 私はアヤ姉さんと記念撮影。
 こんなに常連さんなのに写真を撮るのは
 この時が初めて。
 ナノでついでにハグした写真も撮っちゃいました。



 



アヤ姉さんと記念撮影 ちょっと酔ってますかね。
 だっちゅ~の。
 ずいぶん古いね。笑

 アヤ姉。また美味しい料理作ってあげるからね。



 



それではまた。


 

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プロフィール
HN:
Super Hiro
性別:
男性
職業:
chef
趣味:
soccer,music,movie
自己紹介:
皆さん、はじめまして。
カナダのバンクーバーの
Tojo'sレストランで
10年ほど働いているものです。
このブログでは、
日々の出来事や
仕事場での出来事などを
書いていこうと思います。

できるだけ、
毎日更新していくつもりなので
ちょくちょく見に来てください。
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