SUPER HIRO のブログ

月曜日のまかないは、サーモンと野菜のシャキシャキさっぱりサラダと白身魚のフライ。
この前のイベントで余った野菜を利用してサラダを作りました。
今回は簡単にドレッシングを作れるように動画で解説しました。
動画はアップロード中です。
　色合いも良く
　健康に気を使い
　美味しく出来上がりました。

　ドレッシングもしょうゆベースであっさりと仕上げました。


 

 

　サーモンと野菜のシャキシャキさっぱりサラダと白身魚のフライ
　一緒に盛り付けると
　レストランでもお金が取れそうなくらい立派になりました。

　トモちゃんと私のコラボレーションな一品です。
 

それでは、動画で作り方を説明していきますね。



冷凍庫を整理していたら長い間眠っていた白身魚が出てきたので
まかないで使うことにしました。
動画では、リョウちゃんとトモちゃんが
白身にパン粉をつけてフライの準備をしてます。
 

ピーマンの皮を剥くときは、ピーマンに油を塗って直火焼きにします。
黒くなるまで焼いちゃっていいです。
これでもか！！というくらいでいいです。
よく焼いた後は、水の中に落として皮を剥いていけばいいです。



トマトの皮の湯向きは、トマトに切込みを入れてから湯に落とします。
切込みを入れるのは、トマトの頭の方とおしりの方に
切り込みを入れてください。
剥きやすくするのと、皮と身の間に熱湯が入り込むためです。
トマトの皮は上手く茹で上げれば、
卵の皮を剥くより間単に剥く事が出来ますよ。
それにしても、トモちゃんも丁寧にピーマンの皮を剥いてくれてます。
この時のノゾムちゃんもハイテンションでしたね。
普段は終わりの時間に近づくと、
洗い物が溜まってへこんでるとこなんですけど・・・。
やっぱり、若い女性がいると元気になっちゃうんですかね？笑

ちなみに、ヒロミさん人妻なんですけど。
あらま、ノゾムちゃん残念！！
でも、若い女性ならいいか！？




ドレッシングの作り方です。
調味料は分かっていただけたかと思います。
すみません。分量の方は適当です。
動画を見ていただいたら分かるんですけど、
皆さん勘を頼って作ってみてください。



普段照れ屋さんなダニエルもカメラ慣れしてきましたね。
良い事です。
こうやって仕事の時はピリッッとまかないを作る時はみんなで楽しくと
メリハリをつけないと楽しくありませんよね？
そういった環境が自分を成長させて、
お客さんにサービスする時に活用できるんです。
色々なお客さんがいるから臨機応変に答えないとね。
だから、頭で考えて動いてるのでは遅いんです。
体や心、感覚をいつも磨いてどんな状況でも
反応できるようにしておきたいですね。

[6回]

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