SUPER HIRO のブログ

昨日のまかないは、揚げ豆腐と竹の子のきんぴら風！

いつも通り冷凍庫掃除をしていたら出てきた戦利品たちです。
残り物でも美味しく調理すれば、美味しい一品へと早代わりですよ。

　揚げ豆腐と竹の子のきんぴら風

　ぴり辛で、ご飯がご飯がすすむ君です。
　竹の子の触感と揚げ豆腐の香ばしさが
　マッチした絶品の料理です。






それでは作り方説明。

　とうふの水気を絞る。
　私の場合は、豆腐に網をかまして
　重石を載せて一日搾りました。








　水気を絞った後の豆腐です。
　この写真はまだ途中です。
　この後まだ絞り込んでいきます。











水気を絞った豆腐を、手ごろな大きさに切っていきます。
水気を切るのは、豆腐を揚げるときに跳ねない為と油を炒めないため
あと豆腐の味を凝縮するためです。

　豆腐の大きさは、こんな感じです。
　自分のお好みの大きさに切ってもらうのが
　一番ですね。
　今回はきんぴら風にしたいので、
　味がよく染み込みやすいのと、食べやすい大きさに
　するため手ごろな大きさに切りました。





そしたら、この切った豆腐を油でこんがり揚げていきます。
黄金色になるまで外がカリカリになったら出来上がりです。
ここで第一段階の仕込みは完了です。



油で揚げるときよく跳ねるので気をつけてください。
私も以前油が目の中に飛んできたのですが、コンタクトレンズを付けてたので
難なく大事には至りませんでした。
しかし、油が目に飛び込んでくる瞬間はスローモーションのように見えました。
あのキアヌリーブスのマトリックスの映画のように
弾丸が鮮明に見えました。
油が目に入ってからは、コンタクトが油っぽくなったみたいで
視界がふにゃふにゃになってしまいました。
そのままコンタクトレンズを捨てたのは勿体無かったです。
付けて一日目だったのに。とほほ・・・。



仕込みは第二段階へと突入していきます。
竹の子、はんぺんを切っていきます。
今回は高速切りを披露しません。＾＾
竹の子は冷凍しておいたものなので、旬ではありませんが
いつ見ても美味しそうですね。



強火で手早く炒めていきますね。
味を入れたら手早く混ぜ込みましょう。
手早くするコツとしては、最初に調味料を混ぜ合わせておいても
良さそうですね。
鍋に調味料を足していくとなると、結構時間と分量がかかってしまいますからね。



本日はリョウちゃんからコメントを頂きました。
お酒のつまみにもなるし、りょうちゃんのようにご飯の上にかけても美味しく
召し上がれますよ。
やみつきになる味付けです。
ピリ辛にする事で食欲が増します。



カズコさんにノゾム君にまかないを持っていってもらいました。
カズコさんルンルンで「ノゾムく～ん」と言って、まかないを手渡しに行ってました。笑
キヨちゃんが辞めるまでは、「キヨちゃ～ん」と言って飛んでいってたのに、
キヨちゃんとのかなわぬ恋が終わったかと思ったら、ノゾムちゃんへと切り替えるとは
女性の心というのは分からないものです。笑
でもでも、この恋に横から参戦するやからもいます。
その名はラオウ様ことマサヨシ君です。
マサヨシ君、カズコさんをかなりお気に入りのようで色々とちょっかいを出している模様。
ちょっかいを出されてるカズコさんもまんざらでもない様子。
大人の恋は分からないものです。笑
いや、マニアックな恋は分からないものですと書いた方が適切かも。爆笑
皆さん賛同願います。
この次の動画は見たい人だけ見てください。
食事中の方や健康に自信のない方、心臓に持病をお持ちの方などは
自己責任の上で拝見するか決めて下さい！

　ここから先は危険！！



気分を取り直して、イチローさんの１０年連続２００本安打おめでとうございます。
この記録はすごいものですね。
一朝一夕では出来ない大記録です。
１年でもミスしてたら出来ない大記録ですからね。
日本の球界の阪神でプレーしてる金本選手もしかりですよね。
１日でもお休みしてたり、途中怪我してたりしたら出来なかった記録ですからね。
今年は、大記録が生まれるのを見れて良かったです。
イチローさんは、来年も再来年もやってくれるでしょう。
現役５０歳まで連続２００本安打を達成して、
ピーターローズをギャフンと言わせてやってください！

終わりよければ全てよし！！
あえて先程の映像に触れることはしませんでした。
個々人の判断に委ねます。
それでは皆さんまたね。

[0回]

これヤバイですね。
倫理委員会のお許しがやっと降りたんですね。
俺が暴力受けてるところも、ちゃんと載ってますね（笑）
楽しませて頂きました。
さすがヒロさんエンターテイナーですね。
月曜もよろしくお願いいたします。