SUPER HIRO のブログ

本日のまかないは、名古屋名物　味噌煮込みうどんです。
今日は朝から雨で寒い日でしたから、体が温まるものと思い
煮込みうどんを作る事にしました。
うどんは勿論手打ちです。
今回はうどんに腰を出すために、足踏みまでしましたよ。
やっぱり寒い日にはお鍋か煮込みうどんですね。

　まかない　手打ち味噌煮込みうどん
　
　体も温まって美味しかったです。
　寒い日にはこういったものが
　美味しいですよね。







それでは動画で説明していきます。



麺をねっています。見た目はフランスパンでも作るかのように。
そんな訳ありませんな。
キヨちゃんが、綺麗なお姉さんとの撮影のことを持ち出してましたね。
余程うらやましかったんですね。
よくうどんをこねてますが、今回は足も使っちゃいますよ。



よく練ったうどんの種をジップロックに入れて（空気が入らないように）、
その上にまたビニール袋を敷いてから、足で踏んでいきます。
やっぱり清潔を保つためには、念には念を入れないとダメですからね。
私もキヨちゃんも水虫はないから安全ですよ。笑
足も臭くないですからね！たぶん・・・？。
この時の画像の乱れは、足を動かしながらの撮影だったので
ぶれちゃいました。動画を見て気持ち悪くなった方がおられましたら
どうもすみません。
足踏みが終わったら、生地を丸くしてから冷蔵庫の中で寝かせます。




麺棒で麺を伸ばしていきます。
お店にある麺棒は短いので麺を伸ばすのが大変です。
長い棒があればもっと楽に出来るのですが。
ところで、マサヨシ君のおっぱい好きには脱帽ですね。
いつ何時も忙しい時であれどんな用事があろうとも、おっぱいの形を見た時は
敏感に反応するんですよね。
魚釣りで言えば、あんなに広い海の中で泳いでてそこにふとおっぱいが現れたら
それが漁師の仕掛けだと分かってても、食らい付いてしまう魚がいるという事ですんべ。笑
ちょっと言葉が変？特に語尾あたり？？？
しかもマサヨシ君のデコレーションはいつも同じなんですね。
丸いものの上に大根で作った乳首を飾るんです。
しかもそれを見てはニヤニヤと怪しい笑みを浮かべていくのです。
恐るべしおっぱい星人マサヨシ君！！



麺を伸ばしたら切っていきますね。
なるべく同じ太さに切ることです。そうじゃないと茹で上げる時にムラが出来てしまいますから。
私が切るうどんは今回はふと麺です。
腰がある上に太い麺！！
どうなるのでしょう？カチカチか？もちもちか？
トモちゃん、キヨちゃんごくろうさま。
野菜のソテー上手に出来てましたよ。
みんなで作る料理は美味しいはずです。





茹で上げるうどんは固めにしておきましょう。
またお味噌の中で茹でるんですから。
味が染み込んで美味しく出来上がりますよ。
出来れば土鍋の中で煮込みたいですね。
味噌のスープも本当に美味しかったです



本日の試食は私めが！！
温かい味噌煮込みうどんが出来上がって嬉しいのは
みんな同じですよね。
苦労して作った甲斐がありました。
感想は、足で踏んだせいもありかなり腰がありました。
ある太い麺なんか固ゆで過ぎて、顎が疲れちゃいました。



出来上がった味噌煮込みうどんをみんなで食べました。
結構な勢いでみんな食べましたから、すぐに完売してしまいました。
今度は讃岐うどんのようなあっさりなうどんに挑戦してみようと思います。


















それでは今日もこの辺で。

[5回]

手間ひまかけていただいたおうどん
コシがあって、めっちゃ美味しかったです!
ヒロさん、キヨさんThank you so much!