SUPER HIRO のブログ

昨日のまかないは、八宝菜ご飯。
野菜をいっぱい入れて、八方菜を作りました。
そこへ、圧力鍋で骨まで柔らかくなるまで炊いた
サーモンの骨を混ぜました。
ヘルシーで尚且つ、カルシウムもしっかり摂れるので
栄養バランス的には、最高でしょう。

八方菜を作る時には、いつも昔のことを思い出します。
私が子供の時、よく母が作ってくれました。
母が作る八宝菜はものすごく早くて、あの餃子の王将で
出てくるより早かったと思います。笑
子供の頃は、八宝菜があまり好きではなかったですが
今はとても大好きです。
だから、八方菜を見ると子供の頃の母の作る姿が、
頭に浮かんでくるのです。

　まずは、野菜を切っていきます。
　冷蔵庫の中から、使えそうな野菜を
　引っ張り出してきました。
　














　手早く切ってます。
　見てください！！
　切った後のキャベツが飛んでいく姿を。
　








　野菜を、パッパッパッと切っちゃいました。
　それでは、この切った野菜たちを
　炒めていきます。
　炒めるときのコツは、パンを熱く熱してから
　油を敷きます。
　そうする事によって、鍋が焦げ付きにくくなります。






　常に強火で手早く炒めていきます。
　母のようにはいきませんが。ははは

　本当に当時の母の料理は早かった。
　味はともかくとして、キッチンに入ったら
　ほとんどの料理は、
　３分もあれば出てきたものです。
　テレビの３分間クッキングでも、
　下準備があってこそなんですが。笑



　野菜を炒めてから、だしを入れて
　調味料で味を調えていきます。
　味を調えてから、水溶き片栗粉で
　とろみをつけていきます。
　リョウスケ君に、
　あんかけのとろみのつけ方を指導中。






 






　お皿にご飯を盛って、その上に八方菜を
　かけて出来上がり。
　おいしくできましたよ～。

　完成品です。
　野菜たっぷり、栄養満点です。

　












 

[5回]

私の友達の喜代ちゃんが言っていました「hiro君のお母さんは言っていましたよ安心、安全、ルックスがあれば時間は関係な～い」と（＾ｖ＾）