SUPER HIRO のブログ

主に仕事場でのまかない料理を紹介していこうと思います。その他、日頃の出来事を書いていこうと思います。

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2024/11/29 (Fri)

まだ始まって間もないこのブログでの
まかない紹介ですが、今回が、最後になるかもしれないです。
きのう、オーナーの東條さんが「もう毎日まかない作らなくてもいいから」と
言っていたので、昨日のまかないが最後になってしまったのかもです。
みんな、がっかりしてましたが。
まあ、前にもこの様な事が幾度となくございましたので
あまり気にはしていませんが、もっと気になることが一つあります。
それは、今までまかないで処理されてきた材料たちです。
調理されることもなく、後片付けされてしまうのかと思うと
申し訳ないのともったいないとの気持ちでいっぱいです。
やっぱり、人間たるもの。
食料は大事にしないと罰が当たりますよね。
というより、料理人の基本的信念に背いてしまう事になりかねません。
僕個人としては、料理人にとって一番大事な部分だと思っています。

と、気を取り直して。
昨日のまかないは、またまたこの前のイベントの残りを利用して
固焼きそばのあんかけを作りました。

　固焼きそばのあんかけのあんを
　作っているところです。

　大量の具です。
　はんぺん、チキン、キャベツ、玉ねぎ、
　ズッキーニ、にんじん、もやしなどなど
　お鍋いっぱいに入ってますね。
　味を調えたら、水溶き片栗粉を入れて
　とろみをつけていきます。

　あんができたので、固焼きそばを作っていきます。
　蒸し麺を一つ一つ、形を整えながら
　綺麗にこんがり揚げていきます。

　奇麗にきつね色に揚がった麺です。
　チキンラーメンか？

　揚げた麺の上にあんをかけていきます。
　熱々のうちに召し上がれ～。

　できあがりです。
　長崎皿うどんのようですな。
　これもまたおいしかったですよ。

　毎度の味見スペシャリストの登場！！

　この人に食べさせれば、何でも美味しいと言って
　しまうので、
　今回は、この方にもコメントをいただく事に
　しました。

　そう、この寝顔といえば
　ともちゃん。
　この人にお味見いただけば、
　良いコメントがもらえるはず。

　それでは、お味見してもらいましょう。
　起きてくださーい。

　お味は、どうですかと聞いたところ。
　「ベリーグッド（VERY GOOD）」を
　頂いちゃいました。
　写真写りも、親指を立てての表現力です。

　ご協力有難うございました。

それでは、まかない復活のため努力してまいります。
それとも、こっそり手早く作っちゃいますか。
物を粗末にしないというポリシーの為に。