SUPER HIRO のブログ

主に仕事場でのまかない料理を紹介していこうと思います。その他、日頃の出来事を書いていこうと思います。

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2024/11/29 (Fri)

本日は水曜日！！
毎週水曜日は常連さんが来る日。
この日はいつもと違った料理が飛び出してくる日なのです。
それもそのはず、水曜日来る常連さんとはミスター水曜日と呼ばれる
30年来の東条さんのお客さんがいるのです。
その方々は今も尚、毎週水曜日にお店にやって来るのです。
来れない日は、ちゃんとお店のほうへ連絡が入ります。
まさに学校みたいです。笑

で、今日のスペシャルなんですが
実はお好み焼きでして、アキラさんが作りました。
アキラさんといえば、以前ここでも紹介しましたが
あの「ぼてぢゅう」で店長まで勤めた経歴を持ちます。
アキラさんの作るお好み焼きは、ちょっと高級品ですね。
お客さんもアキラさんの作るお好み焼きに、舌鼓を打ってました。
ソースも手作り、生地の割合も昔を思い出して調合してるみたいです。たぶん・・・。
アキラさんのてこさばきは、光るものがありますね。
手が震えてるので、微妙なその動きがお好み焼きの中に
ふっくらとなるように空気を取り入れてるかのようです。笑
あのブレは、電動歯ブラシぐらいの速さで小刻みですね。
お好み焼きを作ってる様子を、動画で収めましたのでぜひ見てください。