SUPER HIRO のブログ

昨日のまかないはちょっと豪華。
昼間から作っちゃいました。
昨夜に残ったご飯を利用して、シェフ達にチャーハンを作りました。
ご飯が大量なだけに、三つのフライパンを使って作りました。
三つのフライパンを操り、巧みにローテーション。

　これが卵とねぎのチャーハンです。
　誠にすごい量です。
　でもみんなお腹が空いてるので、ペロッといただきました。









　ひとつ写真用に、チャーハンらしく茶碗盛にしました。
　てっぺんにガリを添えて。
　レンゲもつけて中華料理屋の気分です。









夜のまかないはちょっと豪華でしたよ。
まずはこの一品。

　玉ねぎや人参などを炒め始めるところです。
　強火で調理してるので、かなり手早く炒めないと焦げて
　しまいます。
　写真では伝わってきませんがかなり手早くしゃもじを動かしています。
　忍者技ですね。笑










　だいぶ端折ってますが、
　パンの中はもう、
　まかないが出来上がりに近い状態です。
　大量の湯気の中にあるものは果たして何なのか？








　だんだん姿が現れてきましたね。
　
　今回のまかないは回鍋肉風な味付けにした
　豆腐と野菜のピリ辛味噌炒めです。
　お肉が入ってないので、ヘルシーなホイコーロー。







　豆腐と野菜のピリ辛味噌炒め
　出来上がりました。
　お昼に引き続き、コチラもまた中華な感じです。


 

そして二品目がちょっと豪華。
ハリバットチークです。
普通では、まかないではお目にかかれない代物です。
売れ残ったものがありまして、次にまわしても品質が保持できないということで
まかない材料のほうに回ってきました。
回されてきた材料の為に腕を振るって調理します。

　ヒロちゃん特性スペシャルソースを作ります。
　スペシャルので、レシピは分かりません。
　というより、自分も適当な感じで作ってるので
　覚えていません。
　その場その場の発想でクリエイトしています。






　スペシャルソースにほうれん草を加えます。
　やっぱり、ポパイですよ。









　スペシャルソースができたので、
　ハリバットのホホ肉をフライパンで焼きに行きます。
　外はこんがりと中はジューシーに焼き上げたら、
　このスペシャルソースに絡めます。
　絶妙に美味しいですよ。










　出来上がりはこんな感じ。
　今、シーズンだしめったに回ってこない食材なので
　みんな喜んで食べていました。








　キヨちゃんに味見をしてもらいました。
　大変美味しいということで感無量だそうです。
　この表情を見てやってください。
　今にも逝っちゃいそうです。
　
　実は何を隠そうキヨちゃんに味見をして貰っていいことは
　何でも美味しいということなんです。
　美味のストライクゾーンがかなり広いんです。
　でもそれって、幸せなことですよね。
　何でも美味しくいただけるなんて。
　調理する立場としてはちょっと心配な部分ですが。










 

[8回]

ありがとうございます。
めっちゃ美味しかったです。
中華店に出てるのと、あんま変わんなくて俺もペロっと食べました。
ぜひまた頂きたいです。