SUPER HIRO のブログ

昨日のまかないは久しぶりに私が担当。

ついこの間トモちゃんがマーボー豆腐を作りましたが、
今回は、私がマーボー豆腐を作りました。


　食べたすぐには伝わってこない辛さが魅力的な
　私のマーボー豆腐。

　陳健一さんのマーボーには劣るかも。。。
　でも、愛情たっぷりですよ～。








唐辛子いっぱいで程よい辛さに仕上げていきます。
もう寒いですから、体を温めるのにもってこいですね。

トモちゃんも言ってたように、私たち二人でまかないを担当するのは
久しぶりでした。
強火で炒めるのがコツですね。
サッサカサッサカやるのがマーボー豆腐の決め手です。



ソースが出来上がったら、そこへ豆腐を入れて全体に味が馴染んだら
完成です。
豆腐はいじくりまわすと壊れてしまうから、鍋の中に入れてからはざっくり回しましょう。
プロの中華の達人たちは、鍋を振って豆腐とソースを絡めあいます。
それから、水溶き片栗粉を鍋ふちから入れてとろみをつけていきます。
私の場合は、すべて適当です。笑

キクさんの感想も、相変わらず面白かったです。




キオちゃんとアヤコさんのために別メニューを作ってあげました。
キオちゃんは玉ねぎ、ニンニクが駄目。アヤコさんは、辛いのが駄目なんです。
あんなに美味しいマーボー豆腐なのに、二人とも残念ですね。

でも、二人とも別メニューを食べれて喜んでました。
めでたしめでたしという事で、今日もさようなら！！

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